'El primer clima del mundo

24 de agosto de 2023 - Última actualización el 24 de agosto de 2023 a las 14:49 GMT

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La empresa británica de tecnología agrícola Mootral y Ruby Violet, el destino de helados en Kings Cross de Londres, han colaborado para desarrollar conjuntamente un helado que supone "un paso importante para afrontar la crisis climática".

El nuevo helado, MaxiMootral, está elaborado con leche de vacas alimentadas con piensos para rumiantes reductores de metano de Mootral en una granja de Lancashire.

El helado "muestra el potencial de soluciones innovadoras al cambio climático y cómo avanzamos como sociedad hacia Net Zero", afirmó Mootral.

Fundada en 2020, la empresa ha recaudado más de 2,5 millones de euros en financiación. Mootral Ruminant es un suplemento 100% natural desarrollado por científicos británicos que contiene compuestos de ajo y extractos de cítricos. La compañía afirma que se ha demostrado que ayuda a la digestión de las vacas y reduce las emisiones de metano de los eructos de las vacas hasta en un 38%, al tiempo que aumenta naturalmente el rendimiento, mejora los parámetros críticos de salud y permite la producción de leche y carne de res respetuosas con el clima.

Thomas Hafner, director ejecutivo y fundador de Mootral, dijo: "El pueblo británico quiere opciones sostenibles y esperamos trabajar con la industria láctea británica para acelerar el suministro de leche climáticamente inteligente para satisfacer esta demanda. Estamos muy orgullosos de nuestro trabajo con "Los agricultores británicos les permitirán producir leche de alta calidad que tenga una huella de carbono significativamente menor. Nuestra asociación con Ruby Violet demuestra que hoy en día se pueden hacer accesibles productos lácteos deliciosos pero sostenibles".

El gobierno del Reino Unido aspira a lograr cero emisiones netas de gases de efecto invernadero (GEI) para 2050. La agricultura, responsable del 11% de las emisiones de GEI del Reino Unido, la mitad de las cuales proviene de metano entérico, debe contribuir a alcanzar este objetivo. Como resultado, varias empresas, incluida Mootral, están aprovechando los aditivos alimentarios sintéticos y de origen natural para reducir las emisiones de metano de las vacas.

Más recientemente, también ha llegado al mercado ZELP, un dispositivo portátil que captura y convierte metano en dióxido de carbono mediante tecnología de oxidación de metano.

Sin embargo, una barrera para la adopción es el costo. Mootral Ruminant, por ejemplo, es un producto alimentario de primera calidad. Debido a esto, los planes de expansión de la compañía dependen de su uso innovador de créditos de carbono.

Mootral reveló recientemente que ha vendido 3.000 compensaciones de carbono generadas por ganado a empresas del Reino Unido. Las ganancias de la venta de CowCredits luego se devuelven a los agricultores para subsidiar el costo del alimento.

Cada uno de estos créditos equivale a una reducción de 1 tonelada de CO2 y atrae a las empresas del Reino Unido "que buscan de forma proactiva créditos de la más alta calidad para cumplir los objetivos ESG".

Los CowCredits son emitidos por Verra, una organización sin fines de lucro y uno de los estándares más importantes del mundo para certificar las reducciones de emisiones de carbono.

Hafner dijo a FoodNavigtor que a medida que más empresas y gobiernos buscan reducir las emisiones, las estrategias, tecnologías y soluciones financieras como CowCredits se están convirtiendo en una parte cada vez más importante de la lucha contra el cambio climático.

“La adopción de prácticas sostenibles en la ganadería debe ser comercialmente sólida para los agricultores, a fin de permitir dicha transición. CowCredits es un programa en evolución que impulsa la financiación de proyectos agrícolas que tienen un impacto inmediato, mensurable y permanente en la mitigación del cambio climático”.

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